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唐辛子の仲間でも甘味があるシシトウは家庭菜園でも定番の野菜です。
でも、自分で作ってみると甘いものだけでなく
とてつもなく辛いものがあったりとある意味ロシアンルーレット状態
できれば辛味のない甘いものがたくさんできてほしいのに
いったいどうして辛いものができてしまうんですかね
シシトウの辛さの主な原因はストレス
人間でも常にストレスを溜め込んでいる人って
病気になりやすかったり、元気がありませんよね
シシトウも、人間と同じようにストレスを感じると
カプサイシンという辛味成分を強く出すようになってしまい
唐辛子と同じように辛くなってしまうようです。
ストレスを与えない方法として
・極端な乾燥は避け、雨が降らなければ水やりをする
・肥料切れに注意する、または肥料をあげすぎない
・適度な大きさで収穫する
まぁ、結局は見た目で辛いかどうかの区別はつかないので
食べてみないとわからないワケですが
それでも実践すれば多少は変わると思いますので試して見てください。
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